Recepten "Chez François"

Pasta met gerookte zalm met zongedroogde tomaatjes

Heerlijke pasta met gerookte zalm

en zongedroogde tomaatjes

Ingrediënten:

  • 375 gr pasta (bijvoorbeeld Fettuccine)
  • 150 gram gerookte zalm
  • 1 el olijfolie
  • 3 teentjes knoflook
  • 2,5 dl slagroom
  • 15 gr verse bieslook
  • 1 tl mosterdpoeder
  • 2 tl citroensap
  • 4 el Parmezaanse kaas
  • zongedroogde tomaatjes

 

 

Bereiding:

  • Snijd de gerookte zalm en de gedroogde tomaten in kleine stukjes
  • Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook 30 seconden op laag vuur
  • Voeg slagroom, bieslook, mosterdpoeder, zout en peper toe
  • Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de saus enigszins inkoken
  • Voeg de zalm en citroensap toe en meng goed
  • Laat het geheel langzaam warm worden
  • Kook ondertussen de fettuccine in een grote pan kokend water met zout al dente
  • Laat de pasta goed uitlekken en doe hem terug in de pan
  • Schep de saus door de hete pasta
  • Serveer direct en bestrooi met zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas en bieslook
  •  

Zoals je ziet simpel maar o zo lekker!

Bon appétit!

François

Print Friendly, PDF & Email