Van alles en nog wat

Cuisson van vlees

Cuisson van vlees de mate van gaarheid Bleu/rare: Dichtgeschroeid maar rauw van binnen.Alleen de buitenkant wordt licht gegrild, het hart

Lees verder »
Franse taal

In de keuken

In de keuken Frans Nederlands en chemise het met een dunne laag gelei, deeg of andere materie (bijvoorbeeld farce) bekleden

Lees verder »
Overheid

Stijgende prijzen

De top 10 van stijgende voedselprijzen in frankrijk… en vijf prijzen die dalen (mei 2022) Pasta, vlees, meel, olie en

Lees verder »
Van alles en nog wat

Roquefort

Waarom is Roquefort de echte koning van de Franse kazen? roquefort De naam Roquefort mag alleen worden gebruikt voor een

Lees verder »
Van alles en nog wat

Aardbeien

Aardbeien April/mei: hét aardbeienseizoen. Een seizoensfruit boordevol vitamines! In Frankrijk werd in 2019 60.310 ton geplukt.Van de beroemde Gariguette tot

Lees verder »
Van alles en nog wat

Laiterie Péchalou

LAITERIE PÉCHALOU Heerlijke yoghurtjes & DESSERTS Laiterie Péchalou maakt al vanaf 1988 heerlijke yoghurts en desserts met melk van koeien

Lees verder »
Van alles en nog wat

La baguette

La baguette Het “baguette de pain” is kandidaat voor de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Frankrijk bevestigde vrijdag dat het ervoor had

Lees verder »
Van alles en nog wat

Witte truffel

Tuber Magnatum Pico Witte Truffel De prestigieuze en exclusieve Italiaanse witte truffel mag nu – onder voorwaarden – in Frankrijk

Lees verder »
Van alles en nog wat

Walnootolie uit de Périgord

Op donderdag 4 januari 2021 heeft de Europese Commissie de “l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) voor walnootolie uit de Périgord erkend

Lees verder »
Van alles en nog wat

Walnoten

Walnoten Er is zoveel over walnoten te vertellen. De herfst is in aantocht, dus tijd voor walnoten! Dat is overal

Lees verder »
Van alles en nog wat

Ban des Vendanges

ban des vendanges De officiële datum voor de eerste dag van de oogst De “Ban des Vendanges” is een prefectuurbesluit

Lees verder »
Van alles en nog wat

Kaas: Morbier

MORBIER Morbier is afkomstig uit het dorp met dezelfde naam in de Jura. Heeft een diameter van plusminus 30-40 cm

Lees verder »
Van alles en nog wat

Kaas: Reblochon

Reblochon De Reblochon is een bekende traditionele kaas. Hij komt al voor in de XIIe eeuw in de Haute Savoie

Lees verder »
Van alles en nog wat

Chèvrerie de Montauban

les fromages bortolin Chèvrerie de Montauban Een helderblauwe hemel, de zonnestralen strelen ons gezicht. Dé ideale dag om een bezoekje

Lees verder »
Van alles en nog wat

Vergeten fruit

VERGETEN FRUIT Bij mijn buurvrouw (een oudere Franse dame) staat een kweeperenboom op haar weiland. Zij heeft mij als dank

Lees verder »