Cuisson van vlees de mate van gaarheid Bleu/rare: Dichtgeschroeid maar rauw van binnen.Alleen de buitenkant wordt licht gegrild, het hart

Waarom is Roquefort de echte koning van de Franse kazen? roquefort De naam Roquefort mag alleen worden gebruikt voor een

vanuit Cognac Le Guide MICHELIN 2022 Op 22 maart 2022 werd de “Cérémonie des Etoiles” voor het eerst vanuit Cognac

pesticiden in Groenten en fruit UFC-Que Choisir* heeft een kritische analyse gepubliceerd van 14.000 monsters die zij onderzocht hebben van

Aardbeien April/mei: hét aardbeienseizoen. Een seizoensfruit boordevol vitamines! In Frankrijk werd in 2019 60.310 ton geplukt.Van de beroemde Gariguette tot

LAITERIE PÉCHALOU Heerlijke yoghurtjes & DESSERTS Laiterie Péchalou maakt al vanaf 1988 heerlijke yoghurts en desserts met melk van koeien

Wat moet er op het etiket van een fles champagne staan? Wij hebben in een ander artikel uitgelegd wat er

Problemen na strenge vorst Franse boeren vrezen voor mislukte wijn- en fruitoogst na strenge vorst Na de twee periodes van

La baguette Het “baguette de pain” is kandidaat voor de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Frankrijk bevestigde vrijdag dat het ervoor had

Tuber Magnatum Pico Witte Truffel De prestigieuze en exclusieve Italiaanse witte truffel mag nu – onder voorwaarden – in Frankrijk

Op donderdag 4 januari 2021 heeft de Europese Commissie de “l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) voor walnootolie uit de Périgord erkend

Walnoten Er is zoveel over walnoten te vertellen. De herfst is in aantocht, dus tijd voor walnoten! Dat is overal

ban des vendanges De officiële datum voor de eerste dag van de oogst De “Ban des Vendanges” is een prefectuurbesluit

chèvre Crottin de Chavignol Deze geitenkaas met de naam Crottin (betekent keutel) is een bijzonder kaasje uit Chavignol, een leuk

MORBIER Morbier is afkomstig uit het dorp met dezelfde naam in de Jura. Heeft een diameter van plusminus 30-40 cm

Reblochon De Reblochon is een bekende traditionele kaas. Hij komt al voor in de XIIe eeuw in de Haute Savoie

Rauwmelkse kazen​ Rauwmelkse kazen zijn een bijzondere specialiteit met een typische, karakteristieke smaak die fijnproevers weten te waarderen. De melk

IIedere maand komen wij voor de vrijdagborrel in Le Coux langs “La Cave du Coux”, de plaatselijke wijnhandel. De cave

bière de la bastide Eind juni, de dag dat de zomer begon, maar dat zou je niet zeggen met al

les fromages bortolin Chèvrerie de Montauban Een helderblauwe hemel, de zonnestralen strelen ons gezicht. Dé ideale dag om een bezoekje

machtig mooi les macarons   Een woordje vooraf Lang geleden van Grenoble naar Chambéry gelift. In de Patisserie daar lagen