Recepten "Chez François"

Quarantaineburger

Quarantaineburger

Dit keer iets heel anders, in deze barre tijden waar we in een “verrouillage” zitten een heel simpel gerechtje. Nu we min of meer thuis opgesloten zitten en maar 1x in de twee weken boodschappen gaan halen, maken we er een sport van om creatief te koken. Iedereen heeft wel ingrediënten in voorraad die of vergeten zijn of “je weet maar nooit” spullen zijn. Ik vind het ook een beetje een sport om te koken met de spullen die we hebben en zo raak je ook es door je voorraad heen.
Deze week lunchen we vaak met, ik noem het maar “troostvoedsel”……en dit keer de Quarantaineburger!! Ik zet bewust geen hoeveelheden bij de ingrediënten die we nodig hebben, dus iedereen kan zelf de smaak bepalen.

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Broodjes (bijvoorbeeld van die voorverpakte broodjes met sesam)
  • Ui (rood of de gewone)
  • Olijfolie
  • Knoflook
  • Griekse yoghurt (kookroom,crême fraiche kan ook)
  • Minitomaatjes
  • Kruiderijen (eigenlijk ook naar smaak maar ik heb kipkruiden en peroncino gebruikt)
  • Bouillonblokje
  • Gemengde sla
  • Verse peterselie uit de tuin

Bereiding:

Als je van die voorverpakte broodjes hebt, zoals ik deze keer, die een beetje slap en laf zijn snij ze dan even doormidden en leg ze even met de gesneden kant in een koekepan of grillpan, dan worden ze wat krokanter en geven een beetje een “bite”.

 

 

Bereiding (vervolg):

  • Snij de kipfilet in blokjes en vermeng ze met de kruiderijen zodat het er wat intrekt
  • Doe er ook wat olijfolie bij
  • Snij de ui in stukjes en fruit ze wat aan in de olijfolie
  • Als ze glazig zijn doe dan de de knoflook er bij
  • En daarna de kipfiletstukjes en bak ze wat aan
  • Als ze rondom aangebakken zijn kunnen de (doormidden gesneden) tomaatjes er bij
  • Als dit een tijdje op staat kan de yoghurt er bij
  • En een (stukje) bouillonblokje (maar pas hier mee op anders wordt het snel te zout. Pas de hoeveelheid aan aan de hoeveelheid die al in de pan zit en proef!)
  • Als alles gaar en wat ingekookt is, doe dan het vuur uit en giet het over in een schaal
  • En zet het een half uurtje in de koelkast (lauwwarm kan overigens ook natuurlijk)
  • Maak de broodjes op met wat gemengde sla en doe het kipfiletmengsel er op en strooi er wat verse peterselie op. De variaties kunnen ook dit keer oneindig zijn. Gebruik de spullen die je nog hebt en wees creatief!….

Eet smakelijk en ik wil iedereen hierbij sterkte wensen in deze rare tijden!

Zoals je ziet simpel maar o zo lekker!

Bon appétit!

 

Print Friendly, PDF & Email