We proberen nog steeds die vervelende “coronakilootjes”er af te krijgen en ik heb me daarom wat verdiept in koolhydraatarme gerechtjes. Maar dan wel met een lekkere Mediterrane twist zodat het wat minder “laf” is en het makkelijker vol te houden is. Het is ons goed bevallen en we hebben gerechten ontdekt die nét ff wat anders zijn dan we gewend waren te maken en dus verrassend zijn. En het verruimt je blik weer op het klaarmaken van gerechten met bekende smaken. Ze zijn zeer simpel klaar te maken en redelijk snel klaar, ik heb de “standaard” bereiding in dit menuutje gezet maar er is natuurlijk een variatie mogelijk met andere kruiden en specerijen. Ook is het zo dat elke oven weer anders is dus de tijden zijn een indicatie. Het is bovendien nog eens heel gezond ook, dus ik zou zeggen: “aan de slag”! Ik heb hier 2 gerechtjes, een lunch en een diner.

François