Recepten "Chez François"

Nagerecht: mini-appeltaartjes

Mini-appeltaartjes van bladerdeeg

Een leuk klein gerechtje dit keer. Een mini-appeltaartje gemaakt van bladerdeeg, supermakkelijk te maken en kan mooi als nagerechtje, maar ook bij een kopje koffie.
Je maakt gebruik van een muffinvorm. Daarom zijn het mini-appeltaartjes.
Het recept is voor 6 stuks.

Ingrediënten:

  • Een rol bladerdeeg (pâte feuilletée)
  • 1½ appel
  • Gewelde rozijnen (hoeveel mag je zelf bepalen)
  • Flinke eetlepel suiker
  • Flinke theelepel kaneel
  • Sap van een ½ citroen
  • Honing
  • Amandelschaafsel
  • Flinke eetlepel custardpoeder
  • Ei
  • Roomboter
  • Muffinvorm
  • Ronde uitsteekring

 

 

Bereiding:

  • Appels schillen en in hele kleine blokjes snijden

  • Suiker, kaneel, custardpoeder en citroensap erbij doen en goed mengen

  • Oven voorverwarmen op 180 graden

  • Muffinvorm invetten met roomboter

  • Met een grote ronde uitsteekring rondjes uitsnijden uit de uitgerolde lap bladerdeeg die mooi in de vormpjes passen (of gebruik een kopje en snij met een scherp mesje rondom het kopje)

  • Druk ze mooi aan zodat ze precies in de vorm passen en snij eventueel het overtollige blader-deeg weg

  • Doe nu de appeltjes/rozijntjes in de vorm tot aan de rand

  • Maak nu van het overgebleven bladerdeeg strookjes voor op de appeltaartjes, leg ze kruislings op de taartjes en druk lichtjes aan en besmeer het met het losgeklopte ei

  • Zet de muffinvorm in de oven en bak ze mooi bruin (in de gaten houden dus)

  • Eenmaal uit de oven zijn ze makkelijk te storten, druip er wat honing op en bestrooi ze met wat “aangezette” amandelschaafsel. Een toefje slagroom zou ook niet misstaan…..

  •  

Zoals je ziet simpel maar o zo lekker!

Bon appétit!

François

Print Friendly, PDF & Email