Een crostata is een taart met als basis een zanddeegbodem. Als wij Italiaanse gasten kregen moesten we steevast een crostata serveren bij het ontbijt. Italianen ontbijten nu eenmaal anders dan wij Nederlanders (iets zoets en een cappuccino et basta!) en als de Italiaanse gasten dan vroegen of ze een stukje mee mochten nemen voor onderweg wist ik dat het wel goed zat met de kwaliteit van mijn crostata. Het beste is om de taart een dag van te voren te maken omdat hij dan het lekkerst is…..maar ja blijf er maar eens van af…