GalaKtoboureko

Bereiding:

• Melk met suiker en een paar sinaasappelschillen al roerend aan de kook brengen, zodat de melk niet aanzet
• Als het kookt beetje bij beetje het griesmeel erdoor roeren
• De pan van het vuur halen en haal de sinaasappelschillen eruit
• Voeg de vanillesuiker toe (of extract)
• Twee eieren en vier eidooiers in een kom kloppen en langzaam al roerende bij het griesmeelmengsel gieten
• Boter laten smelten in een pan (of in de magnetron)
• Beboter een rechthoekige bakvorm (34) en bekleed die met een vel van het filodeeg
• Kwast die in met de gesmolten boter leg het volgende vel dwars op de vorige enz
• Kwast elk vel in met gesmolten boter voor je het volgende erop legt (gebruik 6 velletjes filodeeg)
• Verdeel nu de griesmeelmassa erover
• Vouw de overhangende filoresten naar binnen over de griesmeelmassa
• Dek af met de rest van de filo, (ook nu weer elk vel inkwasten met boter voor je het volgende erop legt)
• Vouw het overhangende opnieuw naar binnen
• Snijd met een scherp mes de bovenste paar laagjes deeg voorzichtig in porties en niet te diep
• Kwast de rest van de boter erover en besprenkel met wat water (om krullen van het deeg tegen te gaan).
• Bak op 175 graden in een ongeveer 40 minuten af
• Laat de taart afkoelen
•