sjalottentaart

Dit is een lekker en gemakkelijk voorgerecht dat je een dag van tevoren kunt maken!

INGREDIËNTEN:

  • 75 gram boter
  • 1 el honing
  • 400 gram sjalotten
  • 100 ml zoete port
  • 1 eetl basilicumazijn
  • rol bladerdeeg
  • 2 takjes tijm (of oregano)
  • 100 gram zachte geitenkaas

EXTRA:
taartvorm van ongeveer 22 cm doorsnee

BEREIDING:

  • Verwarm de boter met de honing en laat hierin de sjalotten met de deksel op de pan ongeveer 30 minuten smoren.
  • Voeg de port en balsamico toe en laat dit op hoog vuur inkoken tot de sjalotten stroperig en donker zijn.
  • Verwarm intussen de oven op 200 graden.
  • Leg het bladerdeeg op de taartvorm en laat de randen iets overhangen.
  • Verdeel de sjalotten, tijm en verkruimel de kaas erover.
  • Vouw de randen van het deeg naar binnen.
  • Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten mooi bruin en krokant.
  • Laat iets afkoelen en snijd de taart dan in punten.

De geitenkaas kan vervangen worden door blauwe kaas.

Ik heb zelf zo’n bakvorm voor pizza met van die gaatjes onderin gebruikt. Dan wordt ook de bodem lekker krokant.
Omdat deze vorm groter is dan 22 cm moet je wel de hoeveelheden vermeerderen met een kwart tot een half.

Maak je de sjalottentaart van tevoren, dan deze in de oven even opwarmen.

Wij hebben gesmuld van de sjalottentaart en daarom Eric om het recept gevraagd.
Hartelijk dank Eric!

Print Friendly, PDF & Email