Wie ben ik?
Bonjour! Mijn naam is Lindsey Lillian, geboren in Nederland in een klein dorpje vlakbij Leiden
en sinds 9 jaar wonend in “Vive la France” op de grens van de Dordogne en de Lot.
vloggen is mijn passie
Wat gebeurt er nou!?
Het was een van de eerste avonden bij mijn schoonfamilie. Van de vorige avonden had ik al vernomen dat het eten er behoorlijk uitgebreid aan toe gaat. Eerst borrelen met wat lekkers, dan gaan we aan tafel en beginnen we met de soep, dan de charcuterie, het hoofdgerecht, de kaas, het nagerecht en tot slot de koffie. Zoveel, je kan zo je bed inrollen!
We aten dus een avond bij mijn schoonouders en de soep werd geserveerd. De huisgemaakte, verse boeren groentesoep was heerlijk! Mijn schoonvader had bijna zijn soep op. Er lag nog een klein laagje in zijn bord. Zijn hand greep plotseling naar de fles wijn. Wat doet hij nou!? Ik keek met grote ogen…. Wat gebeurt er nu!? Hij schonk ineens wat wijn in zijn soep! Wijn in zijn soep! Wat is dit? Waarom!? Ze hadden natuurlijk gelijk door dat ik verbaasd opkeek met mijn grote ogen en ze begonnen meteen keihard te lachen. Mijn schoonvader begon te vertellen dat dit een traditionele gewoonte is in deze regio, vooral dus in de zuidelijke helft van Frankrijk.
–
Dit gebeuren heet chabrot of chabròl in het Occitaans. Als er nog een klein laagje soep in je bord ligt wordt er rode wijn ingeschonken om de bouillon te verdunnen en dit vervolgens via de mond te nuttigen. Letterlijk pak je je bord, brengt het aan je mond en slikt de soep in grote slokken door.
Chabrot wordt regelmatig gedaan met soepen zoals bréjaude of garbure.
Garbure is een koolstoofpot, met stukjes groenten, traditioneel uit de Gascon-keuken in het zuidwesten van Frankrijk.
Bréjaude is een soep van het type pot-au-feu die traditioneel wordt bereid in Limousin. Het is een gerecht dat bestaat uit spek, boerenkool, prei, aardappelen en rapen.
Een leuk gezegde:
Faire chabrot garde le ventre chaud!
Met chabrot als gebruik, behoud je een warme buik!
Een gedicht:
À la soupe! À la soupe!
Voici l’heure du chabrot
Nous, on a le vin en poupe
Quand on a le bouillon tout chaud
On verse un’ rasade
De vin rouge bien costaud
Si, de plus on est malade
Pour guérir, faisons chabrot
Aan de soep!
Het is tijd voor chabrot
We hebben de wijn in onze zeilen
Als we de bouillon heet hebben
Schenken we een glaasje
Sterke rode wijn
Als we bovendien ziek worden
Om te genezen, doen we chabrot
Denk je dat jij het lust? Een scheutje wijn bij de soep?
Bisou!
Lindsey Lillian
.